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タラバ蟹はもともと鱈(タラ)の漁場で捕れるのでタラバ蟹と呼ばれます。
タラバガニの蟹味噌(肝臓)は加熱しても固まらず美味しくないので、脚(身)の充実した冬場のオスが最も高く評価されます。
タラバ蟹の旬といえば冬というイメージがありますが、実ははっきりしないと言われています。
農作物などではたくさん採れる時季=美味しい旬の季節と呼ばれますが、魚介類は少し違います。
11月~12月の冬場にも水揚げがありますがそれほど多くなく、水揚げ量の多さから行くと春から夏が最も多いです。
一般的には11月~3月と言った寒い時期が旬と呼ばれているようです。
ロシアでは年中獲れますし冷凍保存の技術も発達しているので、春夏秋冬関係なく年中いつでもおいしいカニが食べられますよ。
ただ、漁獲制限があるので輸入の時期や数量など変動しているらしく、お店によって売っている時期も変動しているのが実状のようです。

インターネットが普及して、おいしいカニを通販で購入できるようになりました。
カニ通販のサイトもたくさんあり、どこで購入してよいものか、迷ってしまうくらいです。
カニ通販のサイトでは、お手頃な価格でおいしいカニを販売していたり、カニの量が値段よりもたくさん購入できる、ありがたいサイトがたくさんあります。
反対に、サイトを見て「産地直送で鮮度が違います」などと書かれていたので購入してみたら、近所のスーパーで販売されているようなカニだったとか、写真でとても豪華に見えたが、実際に届いてみたら全然違っていた、などという、がっかりしてしまうサイトもあります。
カニ通販だと、やはり実物を見てから買うということが出来ませんので、ちょっと心配になってしまいますね。
せっかく購入するのですから、失敗はしたくないですね。
ガニ通販でカニを購入する際には、口コミをチェックしてみましょう。
口コミでは、実際に購入した人からの声が届いていますから、参考になるでしょう。
「中身がスカスカだった」「身がパサパサだった」「想像以上にたくさん入っていて満足した」「非常においしかった」など、低い評価から高い評価まで、いろいろと書き込まれているでしょう。
口コミで評判が良いカニ通販のサイトだと、失敗が少ないと思います。

おいしいカニを家でゆっくりと味わいたい…なんて思った時には、インターネットでのカニ通販がおすすめです。
最近話題の「わけあり」商品に、カニもありますので、そういったものを利用するのもおすすめです。
「わけあり」でも、十分おいしくいただけますので、自宅用なら「わけあり」でもOKではないでしょうか?
カニを購入して自宅に届いたら、いよいよカニを食べるわけですが、どうせならやっぱりおいしく食べたいですね。
カニは種類や状態によって、おいしい食べ方がいろいろあります。
茹でカニを購入した場合は、自然解凍してそのまま食べるのが一番おいしい食べ方でしょう。
二度茹でしたり、温めたりすると、カニの水分が飛んでしまって旨みがなくなってしまうので、やめましょう。
活カニを購入した場合は、お刺身が一番おいしい食べ方でしょう。
カニの腹部を縦方向に包丁で半分にして、腹部に関節を少し残した状態で足を1本ずつ切り離します。
その足の先の方を持って、足の裏側の白い柔らかい殻の一番太い関節のところだけ、包丁で削ぐように切って、身を取り出します。
その身を氷水に入れます。
こうすると、身が締まって、まるで菊の花が咲いたように開きます。
これをキッチンペーパーなどにのせて水気を切って盛り付けて、いただきましょう。
ちなみに、活カニは茹でて食べてもおいしいですよ

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