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ズワイガニは松葉ガニ、越前ガニなど様々な高級ブランド蟹として有名ですね。
足が細長く、他のカニほどトゲもなく、繊細でほんのり甘く、殻も柔らかめでむきやすいため子供たちにも大人気です。
美味しく食べるためのゆで方ですが、まずは軽く水洗いをして汚れを落とします。
次に大型の鍋にカニが隠れる位水をいれ、水1リットルに対して15g~20gが目安の塩を
入れます。
沸騰したら、ズワイガニの甲羅を下にして鍋に入れ、再沸騰したらさせます。
この時カニが浮く場合は必ず落し蓋をして下さい。
15分~20分ほどゆでてから一度ザルにあげ、軽く水洗いをしたら完成です。
ズワイガニはブランドガニである、越前ガニや松葉ガニと同じズワイガニなのに産地が違うだけで、値段は約10分の1ととってもお得ですよ~。

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