冷凍のタラバ蟹のおいしさを堪能するには上手に解凍することです。
解凍方法に失敗するとせっかくの旨みが逃げてしまいます。冷凍のタラバ蟹を解凍する方法は何種類かあります。

まずは流水で解凍する方法です。これは蟹が入るほどのボウルに水を流し続けて解凍する方法です。

ここで大事なのはタラバ蟹はビニール袋などに入れること。これをしないと旨みが全部出てしまい、さらに身もぱさぱさになりがち。

必ずビニール袋に入れて流水で解凍しましょう。だいたい2~3時間で解凍できます。
次に冷蔵庫で解凍する方法です。これも蟹が入る大きめのボウルに蟹が乾かないようにラップなどをして冷蔵庫の中で解凍します。

これは時間がかかりますがじっくり解凍するので蟹の旨みも逃げていきません。
3つ目は室内の中で自然解凍する方法もあります。

これも蟹が乾かないようにラップなどをして涼しいところで解凍します。
いずれも蟹が乾燥しないように気をつけながらじっくり解凍するとおいしさもそのままでタラバ蟹を堪能できますよ。

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